A Siena le arti non ebbero la forza politica di quelle di Firenze e di altre città, ma, per lo più, coloro che esercitavano lo stesso mestiere o industria si associarono unicamente a difesa degli interessi economici comuni e per scopi religiosi o sociali. Comunque, proprio come accadde a Firenze nel corso del sec. XIV, anche a Siena, nel 1362, ci fu un tentativo di affermare un governo delle arti: i Dodici Governatori - succeduti ai Nove - raggrupparono infatti le arti in dodici gruppi, i cui rappresentanti avrebbero dovuto costituire il governo cittadino. Questo ordinamento però, non aveva radici nella tradizione dello Stato di Siena e decadde ben presto, senza avere mai funzionato in maniera effettiva. Le arti continuarono ad essere associazioni di mestiere ed ebbero come tali una organizzazione minuta con propri statuti, sedi e tribunali, che decidevano nelle questioni sorte tra gli associati per ragioni di mestiere o su quelle nate con estranei per ragione dell’arte stessa, le cui sentenze potevano essere decise in appello dalla Mercanzia. Nel 1459 furono prese varie misure per regolare l’esercizio di alcune arti e per proteggere le industrie cittadine, ma senza modificare l’organizzazione, che rimase autonoma e di natura puramente tecnica e associativa. Con motuproprio del 1770 Pietro Leopoldo di Lorena soppresse le arti in tutto il territorio del granducato.